Cách trồng rau mầm đậu Hà Lan giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe. Cách trồng rất đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà và thu hoạch nhiều đợt. Cùng tìm hiểu về loại rau này và cách trồng rau đơn giản tại nhà nhé.
Rau mầm đậu Hà Lan có tốt cho sức khỏe không?
Mầm đậu Hà Lan là những ngọn non mềm, bao gồm các chồi và các gân xoắn mỏng. Chúng mọc từ hạt đậu Hà Lan, có màu xanh lá cây.
Mầm cây ngắn, màu xanh nhạt, rễ trắng. Với hương vị tươi mát và giòn, giúp tăng hương vị cho món ăn và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng.
Đặc điểm của mầm
Hình dáng và kích thước: Mầm Hà Lan có thân mảnh, nhỏ, cao khoảng 5-10 cm khi trưởng thành. Lá non có hình tròn hoặc bầu dục, nhỏ, màu xanh non.
Màu sắc: Thân và lá mầm có màu xanh nhạt hoặc xanh non tươi sáng.
Hương vị: Mầm có hương vị nhẹ nhàng, hơi ngọt và giòn, thích hợp để ăn sống hoặc chế biến trong các món ăn như salad, sandwich, hoặc trang trí món ăn.
Thời gian thu hoạch: Sau khoảng 7-10 ngày từ khi gieo hạt, khi cây đạt chiều cao 5-10 cm và lá non đã phát triển đủ.
Sử dụng: Trong các món salad, súp, món xào hoặc ăn kèm với các món chính để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Dinh dưỡng trong mầm đậu Hà Lan
Mầm giàu dinh dưỡng, nổi bật là protein, chất xơ, vitamin C, vitamin K), sắt và canxi. Chúng cũng chứa các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Giàu dinh dưỡng: Rau mầm đậu hà lan là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin như A, C, và K. Ngoài ra, chúng còn chứa các khoáng chất như sắt, kali, và magiê, rất cần thiết cho cơ thể.
Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong rau mầm giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C cao, rau mầm đậu hà lan giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, rau mầm đậu hà lan là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân.
Cách trồng rau mầm đậu Hà Lan đơn giản nhất
Khi biết được rau mầm là gì thì bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn để trồng rau. Trồng mầm chiếm rất ít không gian và có thể thu hoạch sau một đến hai tuần. Nên bạn có thể trồng trong nhà hoặc ngoài trời. Ngoài ra bạn có thể trồng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Trước khi bắt đầu trồng, bạn cần chọn loại đậu hà lan thích hợp. Có nhiều loại đậu hà lan khác nhau, từ loại đậu ngọt đến loại đậu ăn sống. Hãy chọn loại đậu phù hợp với sở thích và nhu cầu của bạn.
Cách trồng rau mầm đậu Hà Lan bằng đất NAMIX
Chuẩn bị hạt giống, bỏ hạt bị lép hỏng và rửa qua với nước. Ngâm hạt với nước ấm với tỷ lệ 2 lạnh : 3 sôi trong khoảng 4 – 8 tiếng. Chuẩn bị khay trồng, có lỗ thoát nước.
- Rải đất trồng rau NAMIX vào khay, chiều cao của giá thể khoảng 2cm.
- Gieo hạt đậu lên bề mặt khay và dùng khăn giấy phủ lên. Lấy bình phun tưới nước cho ẩm.
- Dùng bìa cứng đậy lên mặt khay và đặt khay ở nơi tối.
- Tưới nước ấm mỗi ngày khoảng 1 – 2 lần, sau 3 ngày, mở tấm bìa ra, đặt nơi có ánh sáng.
- Khi rau mầm lớn, chỉ nên tưới ở gốc để cây không bị thối.
Cách trồng rau mầm đậu Hà Lan bằng nước dễ làm
- Hạt đậu hà lan: Bạn có thể mua hạt giống từ các cửa hàng cây trồng hoặc online.
- Khăn giấy hoặc bông gòn: Dùng để lót dưới đáy khay hoặc chậu.
- Khay hoặc chậu: Đảm bảo khay hoặc chậu có lỗ thoát nước để tránh ngập úng.
- Nước sạch: Để tưới và ngâm hạt.
Ngâm hạt đậu trong nước ấm khoảng 8-12 giờ để hạt nở ra. Điều này giúp hạt dễ nảy mầm hơn. Sau khi ngâm, vớt hạt ra và rửa sạch.
Lót một lớp khăn giấy hoặc bông gòn dưới đáy khay hoặc chậu, sau đó rải hạt đậu lên trên. Đảm bảo khoảng cách giữa các hạt để chúng có đủ không gian phát triển. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng các giá thể trồng rau mầm chất lượng.
Tưới nước nhẹ nhàng để đảm bảo độ ẩm cho hạt. Không tưới quá nhiều nước để tránh ngập úng. Nên dùng bình xịt để tưới nước đều lên bề mặt.
Chăm sóc rau mầm tươi tốt, năng suất cao
Ánh sáng: Đặt khay hoặc chậu ở nơi có ánh sáng tự nhiên nhưng tránh ánh nắng trực tiếp, vì điều này có thể làm cháy lá non.
Tưới nước: Tưới nước hàng ngày để giữ ẩm cho cây. Tuy nhiên, cần kiểm tra độ ẩm của đất để tránh tình trạng ngập úng.
Thoáng khí: Đảm bảo nơi trồng cây có không khí lưu thông tốt, giúp cây phát triển khỏe mạnh và tránh bị bệnh.
Phòng và trị bệnh: Kiểm tra rau mầm thường xuyên để phát hiện sớm các dấu hiệu bệnh hoặc sâu bệnh. Sử dụng các phương pháp phòng trừ sinh học hoặc hữu cơ để bảo vệ rau mầm.
Thu hoạch
Sau khoảng 7-10 ngày, khi cây mầm đã phát triển đủ, bạn có thể thu hoạch bằng cách cắt cây sát gốc. Hương vị của rau tùy theo vị trí tiếp xúc với ánh sáng cũng như thời gian thu hoạch.
Sau lần thu hoạch đầu tiên, thay nước thường xuyên và đợi đậu hà lan nứt mầm từ các nách lá còn lại. Bạn có thể cho rau vào hộp/ túi nilon để trong ngăn mát của tủ lạnh, bảo quản trong tủ lạnh 3 – 5 ngày.
Rau mầm đậu hà lan có thể được sử dụng tươi hoặc thêm vào các món salad, sandwich, hoặc món xào.
Cách trồng rau mầm đậu Hà Lan là một nguồn dinh dưỡng phong phú và lành mạnh, dễ trồng và không đòi hỏi nhiều công chăm sóc. Với những lợi ích về sức khỏe và cách trồng đơn giản, không có lý do gì mà bạn không thử trồng các loại rau mầm này tại nhà. Hãy bắt đầu trồng ngay hôm nay để có được nguồn thực phẩm sạch và tươi ngon cho gia đình bạn!
